Sí, la mayoría de la investigación sobre el ácido hipocloroso ha sido sobre su uso directo en los alimentos. La Notificación de contacto con alimentos de la FDA 1811 avala el uso de ácido hipocloroso en frutas y verduras, crudas o procesadas, pescado y mariscos, carne, aves y huevos con cáscara a hasta 60 ppm.
Es importante diluir el ácido hipocloroso a concentraciones seguras antes de su uso en la desinfección de alimentos.
¿Cambia el sabor o el olor de la comida?
El ácido hipocloroso no cambia el sabor ni el olor de los alimentos, pero es importante seguir las recomendaciones y las pautas de dilución correctas.
¿Deja residuos nocivos en los alimentos?
Para obtener la autorización de la FDA se requiere que no deje ningún residuo dañino. El Ácido Hipocloroso está autorizado para su uso hasta 60 ppm.
FUENTE: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/?set=fcn&id=1811