¿Se puede usar Ácido Hipocloroso directamente en los alimentos?

Sí, la mayoría de la investigación sobre el ácido hipocloroso ha sido sobre su uso directo en los alimentos. La Notificación de contacto con alimentos de la FDA 1811 avala el uso de ácido hipocloroso en frutas y verduras, crudas o procesadas, pescado y mariscos, carne, aves y huevos con cáscara a hasta 60 ppm.

¿Cambia el sabor o el olor de la comida?
El ácido hipocloroso no cambia el sabor ni el olor de los alimentos.

¿Deja residuos nocivos en los alimentos?
Para obtener la autorización de la FDA se requiere que no deje ningún residuo dañino. El Ácido Hipocloroso está autorizado para su uso hasta 60 ppm.

FUENTE: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/?set=fcn&id=1811

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